E. モラレス「モルモット：アンデスの薬、食べ物、祭祀動物」
エジムンド・モラレス
翻訳は物理数学博士のアレクサンダー・サヴィンによって行われました。
オリジナルの翻訳は、A. Savin の個人 Web サイトのページ (http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm) にあります。
A. Savin さんは、この資料を当社の Web サイトで公開することを快く許可してくださいました。この度は貴重な機会を頂き誠にありがとうございました！
第 XNUMX 章 ペットから市場商品まで
南米ではジャガイモやトウモロコシなどの植物やラマ、クイなどの動物が食用として広く利用されています。ペルーの考古学者ルンブレラス氏によると、家畜のクイは、栽培された植物や他の家畜とともに、アンデス山脈で紀元前約 5000 年頃から使用されてきました。アンティプラノ地区にあります。この地域には野生種のクイが生息していました。
Куи (モルモット) これは豚ではなく、ギニア産でもないため、誤って命名された動物です。げっ歯類の仲間にも属しません。クイがヨーロッパに輸出されていた南米の国名であるギアナという似た言葉の代わりにギニアという言葉が使われた可能性があります。クイはギニアから奴隷を運ぶ船によって南米からもたらされたため、ヨーロッパ人はまた、クイが西アフリカのギニア沿岸からもたらされたと考えていたかもしれない。別の説明は、イギリスではクイが 1663 ギニー (ギニー) で売られていたという事実と関係しています。ギニーは、XNUMX 年にイギリスで鋳造された金貨です。クイはヨーロッパ全土ですぐに人気のペットになりました。エリザベス女王自身も XNUMX 頭の動物を飼っており、それが急速な普及に貢献しました。
現在、ペルーには30万人以上のクイ、エクアドルには10万人以上、コロンビアには700人以上、ボリビアには3万人以上のクイがいる。動物の平均体重は750グラム、平均体長は30センチメートル（寸法は20から40センチメートルまで変化します）です。
クイには尻尾がありません。ウールには、柔らかいものと粗いもの、短いものと長いもの、真っ直ぐなものと縮れたものがあります。最も一般的な色は、白、ダークブラウン、グレー、およびそれらのさまざまな組み合わせです。真っ黒はとても珍しいです。この動物は非常に多産です。メスは生後 XNUMX か月で妊娠し、その後は XNUMX ～ XNUMX 日おきに妊娠します。雌には乳首が XNUMX つしかありませんが、乳に含まれる脂肪分が多いため、簡単に出産し、XNUMX ～ XNUMX 匹の子を養うことができます。
通常、2 腹に 4 ～ 72 頭の豚がいますが、850 頭の豚も珍しくありません。クイは最長361年生きることができますが、平均寿命は1年です。 200頭のメスはXNUMX年にXNUMX頭の子供を産み、XNUMXキログラム以上の肉を生産します。生後XNUMXか月のペルー産クイの体重は約XNUMXグラム。 XNUMX年間に雄XNUMX頭、雌XNUMX頭の農家はすでにXNUMX頭の動物を飼うことができる。市場用に動物を繁殖させる農家は、XNUMX回目の出産を終えたメスを販売します。メスは大きくなり、体重がXNUMXキログラムXNUMXグラムを超え、同年齢の子孫を残さなかったオスやメスよりも高価格で販売されます。 XNUMX 回目の出産以降、繁殖メスは大量の餌を消費するため、出産時の死亡率が高くなります。
クイは温帯（熱帯高地や高山）に非常によく適応しており、通常は極端な天候から身を守るために屋内で飼育されます。気温30度でも生きられますが、自然環境は日中22度、夜間は7度です。しかし、クイは熱帯のマイナス気温や高い気温には耐えられず、直射日光が当たるとすぐに過熱してしまいます。さまざまな高さにうまく適応します。アマゾン盆地の熱帯雨林のような低い場所や、寒くて不毛の高地でも見つけることができます。
アンデスのどこにでも、ほぼすべての家庭が少なくとも 90 個のクイを持っています。アンデスでは、すべての動物の約 XNUMX% が伝統的な家庭内で飼育されています。動物を飼う通常の場所はキッチンです。日干しレンガ、アシ、泥で作られた小部屋や檻、または窓のない小さな小屋のようなキッチンで動物を飼っている人もいます。クイはいつも床の上を走り回りますが、特にお腹が空いたときはそうです。煙が必要だと信じているため、意図的に煙をキッチンに置いておく人もいます。彼らの好物はアルファルファですが、ジャガイモの皮、ニンジン、草、穀物などのテーブルくずも食べます。
バナナ栽培が行われる低地では、クイは成熟したバナナを食べます。クイは生後数時間で自分で餌を食べ始めます。母乳は単なるサプリメントであり、食事の主要部分ではありません。動物は多肉植物の餌から水を摂取します。ドライフードのみを動物に与える農家は、動物用の特別な給水システムを備えています。
クスコ地方の人々は、クイが最高の食べ物であると信じています。クイはキッチンで食事をし、キッチンの隅、土鍋、囲炉裏の近くで休みます。キッチンにいる動物の数は、経済状況を即座に特徴づけます。キッチンにクイがない人は、怠け者で極度の貧乏人の典型です。彼らはそのような人々について、「彼はとてもかわいそうで、クイも一つも持っていない」と言います。山の高地に住むほとんどの家族はクイと一緒に家で暮らしています。クイは家庭に欠かせないものです。肉としてのその栽培と消費は、民間伝承、イデオロギー、言語、家族の経済に影響を与えます。
アンデスの人々は動物に愛着を持っています。彼らは同じ家に一緒に住んでいて、彼らの世話をし、心配しています。彼らは彼らをペットのように扱います。植物、花、山にはそれらにちなんで名付けられることがよくあります。しかし、クイはニワトリと同様、独自の名前を持っていることはほとんどありません。彼らは通常、色、性別、サイズなどの身体的特徴によって識別されます。
キュイの繁殖はアンデスの文化に不可欠な部分です。家に最初に現れる動物は、通常、贈り物か交換の結果として現れます。買う人はほとんどいません。親戚や子供を訪ねる女性は通常、贈り物としてクイを持っていきます。贈り物として受け取ったクイは、すぐに既存の家族の一員になります。この最初の動物がメスで、生後 XNUMX か月以上であれば、妊娠している可能性が高くなります。家に男性がいない場合は、近所の人や親戚から借ります。オスの所有者は、最初の子のメス、または任意のオスに対する権利を有します。レンタルしたオスは、別のオスが成長するとすぐに戻ってきます。
動物の世話の仕事は、他の家事労働と同様、伝統的に女性と子供によって行われています。食べ物の残り物はすべてクイのために集められます。子どもが途中でクイ用の薪や草を集めずに畑から帰ってくると、怠け者として叱られます。キッチンやクイの小部屋の掃除も女性と子供の仕事です。
多くのコミュニティでは、赤ちゃんクイは子供たちの所有物です。動物の色と性別が同じ場合、動物を区別するために特別なマークが付けられます。動物の飼い主は自分の好きなように動物を処分することができます。彼はそれを取引したり、販売したり、屠殺したりすることができます。 Kui は小口現金として、また家事をうまくやっている子供たちへのご褒美として機能します。子供は自分の動物をどのように使うのが最善かを決定します。このタイプの所有権は、他の小型ペットにも当てはまります。
伝統的に、クイは特別な日や行事のときにのみ肉として使用され、毎日または毎週の食事としては使用されません。クイが交換に使用されるようになったのは最近になってからです。このような特別な日に家族がクイを調理できない場合は、鶏肉を調理します。この場合、家族は客に許しを求め、クイを調理できない言い訳をします。クイを調理する場合、家族、特に女性と子供は最後に食べることを強調しておく必要があります。彼らは通常、頭や内臓を噛むことになります。クイの主な特別な役割は、家族の面目を保ち、ゲストからの批判を避けることです。
アンデスでは、クイの伝統的な役割とは関係のない多くのことわざがクイに関連しています。クイは比較によく使われます。そのため、子供が多すぎる女性はクイに例えられます。労働者が怠け者や技能が低いために雇われたくない場合、彼らはその労働者について「彼はクイの世話さえも信頼できない」と言います。町を行く女性や子供がトラックの運転手や行商人に乗せてほしいと頼むと、「連れて行ってください。クイに水をあげるくらいならお手伝いできますよ」と言われます。 「クイ」という言葉は多くの民謡で使われています。
飼育方法の変化
エクアドルとペルーでは現在、クイの繁殖パターンが XNUMX つあります。これは、家庭的（伝統的）モデル、共同（協同）モデル、商業的（起業家的）モデル（小型、中型および工業用動物の飼育）です。
台所で動物を飼育する伝統的な方法は何世紀にもわたって使用されてきましたが、他の方法が登場したのはつい最近です。最近まで、アンデスの XNUMX か国では、クイの繁殖に対する科学的アプローチの問題が真剣に検討されていませんでした。ボリビアは依然として伝統的なモデルのみを使用しています。ボリビアが他のXNUMXカ国のレベルに達するにはXNUMX年以上かかるだろう。ペルーの研究者たちは動物育種で大きな進歩を遂げたが、ボリビアでは独自の地元品種を開発したいと考えている。
1967 年、ラ モリーナ農業大学 (ペルー、リマ) の科学者たちは、山岳地帯の住民が最大の動物を売り払って消費し、小さい動物や若い動物を動物のために残したため、動物のサイズが世代ごとに減少することに気づきました。育種。科学者たちは、クイを粉砕するこのプロセスを阻止することに成功しました。彼らはさまざまな地域から繁殖に最適な動物を選択し、それに基づいて新しい品種を作成することができました。 1.7年代初頭までに、体重XNUMXキログラムもの動物が受け入れられました。
今日、ペルーでは大学の研究者らが世界最大のクイの品種を飼育した。研究開始時に平均体重が0.75kgだった動物の体重は、現在では2kgを超えています。動物にバランスのとれた餌を与えれば、一家族は月に 5.5 キログラム以上の肉を受け取ることができます。この動物は、生後10週目ですでに食べられる状態になっています。動物の急速な成長のためには、穀物、大豆、トウモロコシ、アルファルファ、および水 12 リットルあたり 30 グラムのアスコルビン酸を含むバランスの取れた食事を与える必要があります。クイは7日あたり10～XNUMXグラムの餌を食べ、体重はXNUMX～XNUMXグラム増加します。
都市部では台所でクイを飼育する人はほとんどいません。田舎では、ワンルームの建物や気温の低い地域に住んでいる家族がクイと住居を共有していることがよくあります。彼らがこれを行うのは、スペースがないためだけではなく、古い世代の伝統のためでもあります。トゥングラワ地方（エクアドル）のサラサカ村の絨毯織り職人は、部屋が 25 つある家を持っています。この家はベッドルーム XNUMX つ、キッチン XNUMX つ、織機のある部屋 XNUMX つで構成されています。キッチンと寝室には幅広の木製ベッドが置かれています。 XNUMX人まで入れることができます。この家族は約 XNUMX 匹の動物を XNUMX つのベッドの下で暮らしています。クイの排泄物がベッドの下の厚い湿った層に蓄積すると、動物を別のベッドに移します。ベッドの下から出た排泄物は庭に出して乾燥させ、庭の肥料として利用します。この動物の繁殖方法は何世紀にもわたる伝統によって神聖化されていますが、現在では徐々に新しい、より合理的な方法に置き換えられています。
ティオカハスの田舎の協同組合は 100 階建ての家に住んでいます。家のXNUMX階はXNUMX平方メートルの面積のXNUMXつのレンガ箱に分かれています。約XNUMX匹の動物がいます。 XNUMX階には協同組合の財産を管理する家族が住んでいます。
新しい方法でクイを繁殖させると費用対効果が高くなります。ジャガイモ、トウモロコシ、小麦などの農産物の価格は不安定です。市場価格が安定しているのはクイだけです。クイの繁殖は家族における女性の役割を高めることに注意することが重要です。動物の繁殖は女性によって行われており、男性は意味のない会議で時間を無駄にしている女性に対して不平を言うことはもうありません。それどころか、彼らはそれを誇りに思っています。伝統的な夫婦関係が完全に変わってしまったと主張する女性もいます。組合の女性の一人は、「今では家の中で靴を履いているのは私です」と冗談めかして言いました。
ペットから市場商品まで
クイ肉は、展示会、スーパーマーケット、生産者との直接取引を通じて消費者に届けられます。各都市では、近隣地域の農家が動物を持ち込んで公開市場で販売することが認められています。この目的のために、市当局は特別な場所を割り当てます。
市場では、動物1頭の価格は、その大きさに応じて3〜25ドルです。実際、農民（インディアン）が動物をレストランに直接販売することは禁止されている。市場にはメスティーソの売人がたくさんいて、彼らは動物をレストランに販売します。再販業者は各動物から XNUMX% 以上の利益を得ています。メスティーソは常に農民の裏をかこうとしており、原則として常に成功します。
最高の有機肥料
クイは高級なお肉だけではありません。動物の排泄物は高品質の有機肥料に変換できます。廃棄物は畑や果樹園を肥やすために常に収集されます。肥料の製造には赤ミミズが使用されます。
他のイラストは、A.Savin の個人 Web サイト (http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm) のページでご覧いただけます。
エジムンド・モラレス
翻訳は物理数学博士のアレクサンダー・サヴィンによって行われました。
オリジナルの翻訳は、A. Savin の個人 Web サイトのページ (http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm) にあります。
A. Savin さんは、この資料を当社の Web サイトで公開することを快く許可してくださいました。この度は貴重な機会を頂き誠にありがとうございました！
第 XNUMX 章 ペットから市場商品まで
南米ではジャガイモやトウモロコシなどの植物やラマ、クイなどの動物が食用として広く利用されています。ペルーの考古学者ルンブレラス氏によると、家畜のクイは、栽培された植物や他の家畜とともに、アンデス山脈で紀元前約 5000 年頃から使用されてきました。アンティプラノ地区にあります。この地域には野生種のクイが生息していました。
Куи (モルモット) これは豚ではなく、ギニア産でもないため、誤って命名された動物です。げっ歯類の仲間にも属しません。クイがヨーロッパに輸出されていた南米の国名であるギアナという似た言葉の代わりにギニアという言葉が使われた可能性があります。クイはギニアから奴隷を運ぶ船によって南米からもたらされたため、ヨーロッパ人はまた、クイが西アフリカのギニア沿岸からもたらされたと考えていたかもしれない。別の説明は、イギリスではクイが 1663 ギニー (ギニー) で売られていたという事実と関係しています。ギニーは、XNUMX 年にイギリスで鋳造された金貨です。クイはヨーロッパ全土ですぐに人気のペットになりました。エリザベス女王自身も XNUMX 頭の動物を飼っており、それが急速な普及に貢献しました。
現在、ペルーには30万人以上のクイ、エクアドルには10万人以上、コロンビアには700人以上、ボリビアには3万人以上のクイがいる。動物の平均体重は750グラム、平均体長は30センチメートル（寸法は20から40センチメートルまで変化します）です。
クイには尻尾がありません。ウールには、柔らかいものと粗いもの、短いものと長いもの、真っ直ぐなものと縮れたものがあります。最も一般的な色は、白、ダークブラウン、グレー、およびそれらのさまざまな組み合わせです。真っ黒はとても珍しいです。この動物は非常に多産です。メスは生後 XNUMX か月で妊娠し、その後は XNUMX ～ XNUMX 日おきに妊娠します。雌には乳首が XNUMX つしかありませんが、乳に含まれる脂肪分が多いため、簡単に出産し、XNUMX ～ XNUMX 匹の子を養うことができます。
通常、2 腹に 4 ～ 72 頭の豚がいますが、850 頭の豚も珍しくありません。クイは最長361年生きることができますが、平均寿命は1年です。 200頭のメスはXNUMX年にXNUMX頭の子供を産み、XNUMXキログラム以上の肉を生産します。生後XNUMXか月のペルー産クイの体重は約XNUMXグラム。 XNUMX年間に雄XNUMX頭、雌XNUMX頭の農家はすでにXNUMX頭の動物を飼うことができる。市場用に動物を繁殖させる農家は、XNUMX回目の出産を終えたメスを販売します。メスは大きくなり、体重がXNUMXキログラムXNUMXグラムを超え、同年齢の子孫を残さなかったオスやメスよりも高価格で販売されます。 XNUMX 回目の出産以降、繁殖メスは大量の餌を消費するため、出産時の死亡率が高くなります。
クイは温帯（熱帯高地や高山）に非常によく適応しており、通常は極端な天候から身を守るために屋内で飼育されます。気温30度でも生きられますが、自然環境は日中22度、夜間は7度です。しかし、クイは熱帯のマイナス気温や高い気温には耐えられず、直射日光が当たるとすぐに過熱してしまいます。さまざまな高さにうまく適応します。アマゾン盆地の熱帯雨林のような低い場所や、寒くて不毛の高地でも見つけることができます。
アンデスのどこにでも、ほぼすべての家庭が少なくとも 90 個のクイを持っています。アンデスでは、すべての動物の約 XNUMX% が伝統的な家庭内で飼育されています。動物を飼う通常の場所はキッチンです。日干しレンガ、アシ、泥で作られた小部屋や檻、または窓のない小さな小屋のようなキッチンで動物を飼っている人もいます。クイはいつも床の上を走り回りますが、特にお腹が空いたときはそうです。煙が必要だと信じているため、意図的に煙をキッチンに置いておく人もいます。彼らの好物はアルファルファですが、ジャガイモの皮、ニンジン、草、穀物などのテーブルくずも食べます。
バナナ栽培が行われる低地では、クイは成熟したバナナを食べます。クイは生後数時間で自分で餌を食べ始めます。母乳は単なるサプリメントであり、食事の主要部分ではありません。動物は多肉植物の餌から水を摂取します。ドライフードのみを動物に与える農家は、動物用の特別な給水システムを備えています。
クスコ地方の人々は、クイが最高の食べ物であると信じています。クイはキッチンで食事をし、キッチンの隅、土鍋、囲炉裏の近くで休みます。キッチンにいる動物の数は、経済状況を即座に特徴づけます。キッチンにクイがない人は、怠け者で極度の貧乏人の典型です。彼らはそのような人々について、「彼はとてもかわいそうで、クイも一つも持っていない」と言います。山の高地に住むほとんどの家族はクイと一緒に家で暮らしています。クイは家庭に欠かせないものです。肉としてのその栽培と消費は、民間伝承、イデオロギー、言語、家族の経済に影響を与えます。
アンデスの人々は動物に愛着を持っています。彼らは同じ家に一緒に住んでいて、彼らの世話をし、心配しています。彼らは彼らをペットのように扱います。植物、花、山にはそれらにちなんで名付けられることがよくあります。しかし、クイはニワトリと同様、独自の名前を持っていることはほとんどありません。彼らは通常、色、性別、サイズなどの身体的特徴によって識別されます。
キュイの繁殖はアンデスの文化に不可欠な部分です。家に最初に現れる動物は、通常、贈り物か交換の結果として現れます。買う人はほとんどいません。親戚や子供を訪ねる女性は通常、贈り物としてクイを持っていきます。贈り物として受け取ったクイは、すぐに既存の家族の一員になります。この最初の動物がメスで、生後 XNUMX か月以上であれば、妊娠している可能性が高くなります。家に男性がいない場合は、近所の人や親戚から借ります。オスの所有者は、最初の子のメス、または任意のオスに対する権利を有します。レンタルしたオスは、別のオスが成長するとすぐに戻ってきます。
動物の世話の仕事は、他の家事労働と同様、伝統的に女性と子供によって行われています。食べ物の残り物はすべてクイのために集められます。子どもが途中でクイ用の薪や草を集めずに畑から帰ってくると、怠け者として叱られます。キッチンやクイの小部屋の掃除も女性と子供の仕事です。
多くのコミュニティでは、赤ちゃんクイは子供たちの所有物です。動物の色と性別が同じ場合、動物を区別するために特別なマークが付けられます。動物の飼い主は自分の好きなように動物を処分することができます。彼はそれを取引したり、販売したり、屠殺したりすることができます。 Kui は小口現金として、また家事をうまくやっている子供たちへのご褒美として機能します。子供は自分の動物をどのように使うのが最善かを決定します。このタイプの所有権は、他の小型ペットにも当てはまります。
伝統的に、クイは特別な日や行事のときにのみ肉として使用され、毎日または毎週の食事としては使用されません。クイが交換に使用されるようになったのは最近になってからです。このような特別な日に家族がクイを調理できない場合は、鶏肉を調理します。この場合、家族は客に許しを求め、クイを調理できない言い訳をします。クイを調理する場合、家族、特に女性と子供は最後に食べることを強調しておく必要があります。彼らは通常、頭や内臓を噛むことになります。クイの主な特別な役割は、家族の面目を保ち、ゲストからの批判を避けることです。
アンデスでは、クイの伝統的な役割とは関係のない多くのことわざがクイに関連しています。クイは比較によく使われます。そのため、子供が多すぎる女性はクイに例えられます。労働者が怠け者や技能が低いために雇われたくない場合、彼らはその労働者について「彼はクイの世話さえも信頼できない」と言います。町を行く女性や子供がトラックの運転手や行商人に乗せてほしいと頼むと、「連れて行ってください。クイに水をあげるくらいならお手伝いできますよ」と言われます。 「クイ」という言葉は多くの民謡で使われています。
飼育方法の変化
エクアドルとペルーでは現在、クイの繁殖パターンが XNUMX つあります。これは、家庭的（伝統的）モデル、共同（協同）モデル、商業的（起業家的）モデル（小型、中型および工業用動物の飼育）です。
台所で動物を飼育する伝統的な方法は何世紀にもわたって使用されてきましたが、他の方法が登場したのはつい最近です。最近まで、アンデスの XNUMX か国では、クイの繁殖に対する科学的アプローチの問題が真剣に検討されていませんでした。ボリビアは依然として伝統的なモデルのみを使用しています。ボリビアが他のXNUMXカ国のレベルに達するにはXNUMX年以上かかるだろう。ペルーの研究者たちは動物育種で大きな進歩を遂げたが、ボリビアでは独自の地元品種を開発したいと考えている。
1967 年、ラ モリーナ農業大学 (ペルー、リマ) の科学者たちは、山岳地帯の住民が最大の動物を売り払って消費し、小さい動物や若い動物を動物のために残したため、動物のサイズが世代ごとに減少することに気づきました。育種。科学者たちは、クイを粉砕するこのプロセスを阻止することに成功しました。彼らはさまざまな地域から繁殖に最適な動物を選択し、それに基づいて新しい品種を作成することができました。 1.7年代初頭までに、体重XNUMXキログラムもの動物が受け入れられました。
今日、ペルーでは大学の研究者らが世界最大のクイの品種を飼育した。研究開始時に平均体重が0.75kgだった動物の体重は、現在では2kgを超えています。動物にバランスのとれた餌を与えれば、一家族は月に 5.5 キログラム以上の肉を受け取ることができます。この動物は、生後10週目ですでに食べられる状態になっています。動物の急速な成長のためには、穀物、大豆、トウモロコシ、アルファルファ、および水 12 リットルあたり 30 グラムのアスコルビン酸を含むバランスの取れた食事を与える必要があります。クイは7日あたり10～XNUMXグラムの餌を食べ、体重はXNUMX～XNUMXグラム増加します。
都市部では台所でクイを飼育する人はほとんどいません。田舎では、ワンルームの建物や気温の低い地域に住んでいる家族がクイと住居を共有していることがよくあります。彼らがこれを行うのは、スペースがないためだけではなく、古い世代の伝統のためでもあります。トゥングラワ地方（エクアドル）のサラサカ村の絨毯織り職人は、部屋が 25 つある家を持っています。この家はベッドルーム XNUMX つ、キッチン XNUMX つ、織機のある部屋 XNUMX つで構成されています。キッチンと寝室には幅広の木製ベッドが置かれています。 XNUMX人まで入れることができます。この家族は約 XNUMX 匹の動物を XNUMX つのベッドの下で暮らしています。クイの排泄物がベッドの下の厚い湿った層に蓄積すると、動物を別のベッドに移します。ベッドの下から出た排泄物は庭に出して乾燥させ、庭の肥料として利用します。この動物の繁殖方法は何世紀にもわたる伝統によって神聖化されていますが、現在では徐々に新しい、より合理的な方法に置き換えられています。
ティオカハスの田舎の協同組合は 100 階建ての家に住んでいます。家のXNUMX階はXNUMX平方メートルの面積のXNUMXつのレンガ箱に分かれています。約XNUMX匹の動物がいます。 XNUMX階には協同組合の財産を管理する家族が住んでいます。
新しい方法でクイを繁殖させると費用対効果が高くなります。ジャガイモ、トウモロコシ、小麦などの農産物の価格は不安定です。市場価格が安定しているのはクイだけです。クイの繁殖は家族における女性の役割を高めることに注意することが重要です。動物の繁殖は女性によって行われており、男性は意味のない会議で時間を無駄にしている女性に対して不平を言うことはもうありません。それどころか、彼らはそれを誇りに思っています。伝統的な夫婦関係が完全に変わってしまったと主張する女性もいます。組合の女性の一人は、「今では家の中で靴を履いているのは私です」と冗談めかして言いました。
ペットから市場商品まで
クイ肉は、展示会、スーパーマーケット、生産者との直接取引を通じて消費者に届けられます。各都市では、近隣地域の農家が動物を持ち込んで公開市場で販売することが認められています。この目的のために、市当局は特別な場所を割り当てます。
市場では、動物1頭の価格は、その大きさに応じて3〜25ドルです。実際、農民（インディアン）が動物をレストランに直接販売することは禁止されている。市場にはメスティーソの売人がたくさんいて、彼らは動物をレストランに販売します。再販業者は各動物から XNUMX% 以上の利益を得ています。メスティーソは常に農民の裏をかこうとしており、原則として常に成功します。
最高の有機肥料
クイは高級なお肉だけではありません。動物の排泄物は高品質の有機肥料に変換できます。廃棄物は畑や果樹園を肥やすために常に収集されます。肥料の製造には赤ミミズが使用されます。
他のイラストは、A.Savin の個人 Web サイト (http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm) のページでご覧いただけます。
